Título
Autor
Editor
Año de publicación
Edición
Disponibilidad
Libros - (Monografías)
Control de calidad en la industria alimentaria :
CCI,
1991.
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Artículo de Revista
2013 Año Internacional de la Quinua : Un cultivo ancestral para apuntalar el futuro.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Libros - (Monografías)
Agricultural process engineering / S. M. Henderson, R. L. Perry.
Avi Publishing Company,
1979.
3a ed.
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Artículo de Revista
Aguas saborizadas.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Proyectos de Trabajos Finales
Alfajores La Sorbetiere / Ignacio Fantaguzzi ; Andrés Bertani.
UNLP.
2006.
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Artículo de Revista
Alimentos "transgénicos" e información del consumidor.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Revistas (Journals)
Alimentos Argentinos.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Libros - (Monografías)
Alimentos funcionales :
Acribia,
1998.
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Proyectos de Trabajos Finales
Análisis de la conveniencia del aumento de la capacidad de producción en una fábrica de margarina / Mendicino, Silvana Agustina; Sojo, Pablo Joaquín.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2011.
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Proyectos de Trabajos Finales
Análisis de riesgos y puntos cr´ticos de control en una planta de dulce de leche
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2004.
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Artículo de Revista
Argentina en el Consejo Oleícola Internacional.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Tesis
Aspectos tecnológicos de la maduración de anchíta (Engraulis anchoita) salada : Efecto de la composición química y otras variables tecnológicas / Marina Czerner.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería,
2011.
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Libros - (Monografías)
Ayudando a conocer el mundo de la leche / Pascual Mastellone.
Estrada,
2000.
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Libros - (Monografías)
Biotechnology and food process engineering / edited by Henry G. Schwartzberg, M. A. Rao.
Marcel Dekker,
1990.
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Libros - (Monografías)
Breakfast cereal technology / Roger Daniels.
Noyes Data,
1974.
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Proyectos de Trabajos Finales
Chaveroni : Control PHT
Departamento de Electrotecnia. Cátedra de Trabajo Final,
17/12/2004.
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Libros - (Monografías)
Chemical engineering for the food industry / edited by P. J. Fryer, D. L. Pyle and C. D. Rielly.
Blackie Academic and Professional,
1997.
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Tesis
Comparación de métodos combinados (ósmosis directa-microondas y secado convectivo por aire caliente-microondas) para la deshidratación de frutos del bosque / Anabel Rodríguez.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Química,
2014.
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Artículo de Revista
Confecciones de chocolate.
Secretaría Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos.
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Proyectos de Trabajos Finales
Conservación de carne de conejo por refrigeración / Cintia A. Fourcade.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Area Departamental Química,
2008.
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Proyectos de Trabajos Finales
Control automático de humedad relativa / Ayala, Carlos Gustavo; Tau, Matías Carlos.
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ingeniería. Departamento de Electrotecnia,
2008.
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